Torta de Biscoito

Torta de Biscoito

ingredientes

Licor cremoso

150 ml de vodca
1 lata de creme de leite
1 lata de licor de chocolate (300 ml)
1 lata de leite condensado
50 g de chocolate ao leite derretido
Creme de chocolate meio amargo

200 g de chocolate meio amargo derretido
½ xícara (chá) de licor cremoso
Creme de chocolate branco

200 g de chocolate branco derretido
½ xícara (chá) de licor cremoso
2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)
modo de preparo

Licor cremoso

1°- Em um liquidificador, coloque 150 ml de vodca, 1 lata de creme de leite, 1 lata de licor de chocolate, 1 lata de leite condensado, 50 g de chocolate ao leite derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Creme de chocolate meio amargo

2°- Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Creme de chocolate branco

3°- Em uma outra tigela coloque 200 g de chocolate branco derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Montagem

4°- Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio.

5° - Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície. Faça uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo. Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou até firmar o recheio. Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida.

Dica

Para fazer o licor cremoso sem álcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado líquido.

Pipoca de Macarrão

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Antigamente na Rua Dr. Deodato e na frente da escola Coronel Almeida a gente encontrava um carrinho que vendia as Pipocas de Macarrão salgadas. Era uma delicia.

O que ficamos sabendo que a pessoa que fazia morreu e seus filhos não deram sequencia no comercio. Com isso fica apenas em nossa memória o delicioso sabor da Pipoca de Macarrão.

Segue a receita para quem quiser arriscar e depois nos contar como ficou.

Pipoca de Macarrão

Ingredientes:

-500g de macarrão tipo parafuso
-água para cozinhar o macarrão--
500ml de óleo de soja

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a água,. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Acrescente o macarrão, abaixe o fogo e aguarde o cozimento do macarrão.
Após o cozimento, escorrer o macarrão, espalhar em um pano branco (pano de prato) e deixar descansar ao sol até endurecer novamente.

Quando o macarrão estiver duro (seco), pode ser guardado na mesma embalagem que veio o macarrão.

Para servir : Aqueça em uma panela funda o óleo, quando estiver bem quente frite os macarrões (é bem rápido, ele torra fácil), escorra em papel toalha...coloque em uma panela, espalhe 1 pitada a gosto de sal e leve ao fogo mexendo, tire do fogo e vá espalhando devagar para esfriar e não ficar grudado!

Misto Quente

Misto Quente

A padaria Diocelli que fica na Av Prefeito Francisco Ribeiro Nogueira 3014 - Mogi Moderno apesar de ter um nome italiano é uma Padaria de Japoneses e não fica na esquina.

Se quiser uma experiencia diferente, entre e peça um simples misto quente.
O pão tem quase 20 cm de comprimento e custa apenas R$ 6,00.

Paulo Pinhal

Esfiha de alho

Esfiha de alho

Para quem gosta de esfiha de alho (fechada), vale a pena conhecer a Esfiharia São João que fica na Rua São João 144, perto da igreja do Carmo.
A esfiha de alho, alem da massa ser macia ela vem com um caldinho que completa o sabor do alho.
Fica a dica.

Barraca Azul - Paraibuna

Barraca Azul - Paraibuna

Não é de Mogi das Cruzes, mas a gente sempre encontra Mogianos por lá. 
Se você esta indo para o Litoral Norte pela estrada de Pitas (Salesópolis-Caragua), um pouco antes de chegar na Tamoios tem a " Barraca Azul" do Seu Carlos. 
Lá tem uma calabresa com queijo feito no fogão de lenha que é uma delícia.
O valor é de R$ 12,00 e tem uma promoção com uma Coca sai por R$ 14,50.
Fica a dica...

Restaurante Caipirado

Restaurante Caipirado.

O restaurante Caipirado localizado na Av. Francisco Rodrigues Filho nº 6251 é o local ideal para quem gosta de comer.

É um restaurante com uma boa variedade de legumes para saladas e também os petiscos: Batata doce, quibe, pasteis (sequinhos), polenta, mandioca entre outras. Alem de uma quantidade de carnes e comidas típicas de Minas Gerais.

O ambiente é agradável e familiar com uma arquitetura rústica muito bonita.

O valor é por pessoa e ficar em torno de uns R$ 28,00 por pessoa para comer a vontade. Crianças de 5 a 10 anos paga 50% e as menores estão isentas.

Se gosta de comer bem e comida boa, não vai se decepcionar.

Fica a dica

Paulo Pinhal.

Bolinho Tortinho

Muito comum nas festas populares em Mogi das Cruzes, ele pode ser encontrado principalmente na Festa do Divino, na Festa de Santo Antonio e de Sant'anna. 


BOLINHO TORTINHO

Massa:
1/2 kg de farinha de milho amarela
1 l e 1/2 de água
2 cubinhos de caldo de carne
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
Recheio:
1/2 kg de carne moída ou desfiada
Cebola picada, alho amassado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de Preparo:
Recheio: Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha “crua”, pois se refogar antes fica seco.
 Massa: Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos, adicione o óleo e reserve. Ferva a água com o cubinho de caldo de carne, derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea. Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão, coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho.
Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, escorra-os em papel absorvente. Sirva-os quentes.

Afogado do Divino

Na festa do Divino, durante os 10 dias, são servidos, milhares de pratos dessa comida tradicional.

O Afogado é um cozido de carne com batatas, sempre preparado só por homens, não é permitida a entrada de mulheres na cozinha.

As mulheres participam apenas descascando e lavando os alimentos que serão cozidos.

Quando o afogado fica pronto, acontece o “panelaço”, os homens fazem muito barulho, batendo as tampas da panelas, avisando que a comida está pronta e para chamar as pessoas.

A “barraca” do Afogado é o maior local da quermesse, onde trabalham o maior número e voluntários durante a festa, sendo que muitas pessoas fazem promessa e como agradecimento, trabalham na festa com muita alegria.

Ingredientes

• 1 caixinha de molho de tomate
• 2 kg de carne de peito de boi paleta ou carne de costela
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 folhas de louro
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias
• Folhas picadas de ½ maço médio de salsinha
• 6 folhas de hortelã
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Elimine as aparas e o excesso de gordura carne e pique.
• Transfira para uma panela de pressão com a metade do óleo aquecido e doure de maneira uniforme.
• Verta o molho de tomate, o louro, o sal e tampe a panela.
• Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.
• Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
• Em outra panela refogue o alho e as cebolas no óleo restante.
• Junte a carne com o molho, a salsinha, a hortelã e acerte o sal.
• Ao ferver, retire do fogo.
• Sirva o afogado fervendo em pequenas tigelas ou pratos fundos.
• Cada pessoa adiciona a farinha de mandioca e engrossa à gosto.
• Acompanhe com agrião.

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/afogado.html#ixzz2rCKZr4dr